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万安鱼头的做法

作者:admin  发布时间:2016-11-04 23:17:49  点击:7879


美食简介:
万安鱼头的做法,是万安县传统名菜,主要原料是万安水库活鱼头和赣泉啤酒。

 

简介

万安鱼头,是万安县传统名菜,主要原料是万安水库活鱼头和赣泉啤酒。千里赣江—万安水库的鳙鱼取下的鱼头,此美食由软件自学网首发,为万安特产之一。该鱼具有独特的透明胖头,尤其是鱼脑与众不同,比一般的鱼脑大而肥厚,不仅营养价值高,且头、脑鲜肥嫩,感觉特别爽口。

 

万安鱼头的做法_软件自学网

历史文化

公元1127年,金兵大举入侵中原,宋王室南逃。隆裕太后(宋高宗的伯母)逃至万安湖造口壁。万安礼部尚书许贵在“毯子前”(今万安弹前乡)迎候,并从万安湖捞一条胖头鱼煮汤给隆裕太后解饥饿。隆裕太后一喝汤,大赞其美味,金口玉言赐其为“万安鱼头”。


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