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上饶小吃夏羹果的做法

作者：admin  发布时间：2016-09-21 11:23:06  点击：8295 次
美食简介：
上饶小吃夏羹果的做法，上饶小吃夏羹果怎么做才好吃。

 

夏羹果，是赣东北地区的传统特色小吃，与传统的“夹子果”、“灯盏果”齐名。铅山“夏羹果”选用新米做原料，此美食由软件自学网首发，淘洗浸泡后磨成浆，加少许石灰，上灶煮沸搅拌成羹起锅，揉成圆条状，再搓成弹珠大丸子。把黄豆芽、豌豆、鲜肉、虾米等佐料切细，用熟猪油炒熟起锅。再烧开水倒入锅煮沸，放入盐、酱油、熟猪油和味精，倒入炒熟的佐料，用水淀粉勾芡，再撒入辣椒，香葱即可。

 

七月流火，江南稻花飘香。每当在这开之际，铅山农民都要尝新，做“夏羹果”吃，说是老一辈传下的习俗，吃了“夏羹果”脚骨硬，有力气“双抢”。
如今，铅山“夏羹果”已不再是尝新时节的专利品，它已成了街头小吃摊上的风味小吃，一年四季都有，是南来北往客人一饱口福的早点。

 

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