茄子:清热、活血、消肿。 西红柿:健胃、消食积、生津止渴。 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
1.茄子切块,葱姜蒜切片青红椒切块。
2.茄子沾干面粉。
3.锅倒油烧热,下茄块炸黄色捞出控油。
4.控完油的茄子。
5.锅留少量油爆香葱姜蒜放青红椒。
6.放西红柿放盐酱油拌匀。
7.放茄子烧2分钟入味放鸡精拌匀盛盘。