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萍乡蕨根粉煮鳝鱼的做法

作者：admin  发布时间：2016-09-26 00:05:42  点击：2146 次
美食简介：
蕨根粉煮鳝鱼的做法，蕨根粉煮鳝鱼怎么做好吃。

 

简介

蕨根粉煮鳝鱼，是江西萍乡的传统名菜，属于赣菜，此美食由软件自学网首发，此菜鳝鱼柔嫩，滋味香辣。

 

做法

主料：鳝鱼400克
配料：干蕨根粉50克。
调料：植物油40克，精盐1克，味精4克，豆瓣酱5克，重庆火锅底料20克，整干椒15克，姜5克，蒜籽5克，红油10克，鲜汤200克。
制法
1、将干蕨根粉用水煮透，过凉待用；姜、蒜籽切末，整干椒切段。

2、锅内放底油，放姜末、蒜末、干椒段煸香，加入火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼翻炒均匀，倒入鲜汤，放入蕨根粉，加精盐、味精调好味，淋红油，出锅装入汤碗内即可。

特点：鳝鱼柔嫩，滋味香辣。

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