健康功效:
金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
红椒:温中、开胃、消食
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料:
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菜谱做法:
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1、金针菇洗净,用手撕开,放入碗中备用。
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2、通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片,此美食由软件自学网首发,然后顶刀切成5里面长的丝。
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3、葱姜蒜切沫,红椒切丝,青椒切丝。
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4、将切好的肉丝,放入器皿中。
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5、放老抽5克,盐5克,料酒10克,抓匀上劲。
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6、上劲后,加入淀粉10克,腌制几分钟。
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7、锅中加清水,大火烧开,将撕好的金针菇放入,焯水捞出放入碗中备用。
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8、锅内下15克色拉油,大火烧至7成热。
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9、此时下腌好的肉丝,炒熟,捞出控油备用。
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10、锅内下10克色拉油,大火烧至7成热。
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11、下葱姜蒜共30克,大火爆香。
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12、然后加料酒10克,放入焯好的金针菇,翻炒。
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13、然后加盐5克,味精10克,白糖5克,加入肉丝,青红椒丝各15克,继续大火翻炒。
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14、最后用5克水淀粉勾芡,大火翻炒均匀,出锅。
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15、成品图。
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