金针菇：补肝、抗癌、益肠胃 红椒：温中、开胃、消食 青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
1、金针菇洗净，用手撕开，放入碗中备用。 2、通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片，此美食由软件自学网首发，然后顶刀切成5里面长的丝。 3、葱姜蒜切沫，红椒切丝，青椒切丝。 4、将切好的肉丝，放入器皿中。 5、放老抽5克，盐5克，料酒10克，抓匀上劲。 6、上劲后，加入淀粉10克，腌制几分钟。
7、锅中加清水，大火烧开，将撕好的金针菇放入,焯水捞出放入碗中备用。 8、锅内下15克色拉油，大火烧至7成热。 9、此时下腌好的肉丝，炒熟，捞出控油备用。 10、锅内下10克色拉油，大火烧至7成热。 11、下葱姜蒜共30克，大火爆香。 12、然后加料酒10克，放入焯好的金针菇，翻炒。
13、然后加盐5克，味精10克，白糖5克，加入肉丝，青红椒丝各15克，继续大火翻炒。 14、最后用5克水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，出锅。
15、成品图。
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